Los fundadores de Cousins ​​​​Maine Hummer crecen tratando a todos como primos

Familia viene primero en Primo Maine Hummer – dónde está realmente el equipo es familia, o simplemente quieren que todos se sientan como en familia.

La marca comenzó hace diez años cuando Jim Tselikis, que vivía en Boston, visitó a su primo Sabin Lomac en Los Ángeles para ponerse al día. «Cuando recordamos», dice Tselikis, «nos dimos cuenta de que cada vez que estábamos con nuestra familia, queríamos langosta: langosta viva, rollos de langosta, macarrones con langosta y queso». Tselikis estaba en oferta y no tenía experiencia previa en comida o restaurante. Lomac había trabajado en más de 20 restaurantes, pero en ese momento trabajaba en bienes raíces. Sin embargo, comenzaron a imaginar un negocio en el que llevarían su amada experiencia a personas de todo el país.

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De ahí nació Cousin’s Maine Lobster. La marca fue fundada en 2012, aterrizó en Tanque de tiburones (donde hicieron un trato con Barbara Corcorán), y ahora sirve mariscos en más de 30 camiones y casi 10 restaurantes en 18 estados. Pero como dice Tselikis, la familia todavía corre con esta marca.

Nunca había dirigido su propio negocio. ¿Cómo empezaste?

Se trataba de hacer despegar un camión de comida. Una cosa importante era administrar el dinero, descubrir qué se necesitaba poner en el negocio para darle una oportunidad real de tener éxito. También es cuánto vas a trabajar por ello. En lugar de salir un viernes por la noche a beber cerveza, reserva ese tiempo para asegurarse de que cada parte de su negocio esté afinada, abotonada y protegida.

Cuando empezamos a franquiciar, hicimos todo lo que pudimos para entender cómo tener éxito aquí. Aprendimos un negocio completamente nuevo además de nuestro negocio de camiones de comida, y no sucede de la noche a la mañana. No eres un experto en el primer año, pero aprendes mucho con el tiempo. Es la pieza más grande de todo. Necesita utilizar las experiencias de aprendizaje y convertirlas en un potencial para el futuro. De esa manera, cuando llegue la siguiente ronda, dices: «¿Qué aprendí? ¿Cómo me adapto?» es continuo

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¿Cómo ha afectado a la empresa el hecho de estar centrado en la familia?

No fuimos a la escuela de negocios. Solo queríamos crear un negocio que fuera divertido y significativo. Nuestra teoría es: «Si crecemos con personas de confianza que son de sangre o lo más cercanas posible a la sangre, no nos decepcionarán y no los defraudaremos porque todos estamos en esta misión juntos».

Cuando se trata específicamente de franquicias, tuvimos 2,000 consultas para Tanque de tiburones, pero solo asignamos 10. Queríamos asegurarnos de elegir a las personas adecuadas y realmente las llamamos miembros de la familia. Elegimos personas que sabíamos que manejarían un gran negocio, pero también personas cuyas vidas queríamos conocer. Nuestra relación con los franquiciados es como: «¿Su hijo acaba de terminar la escuela secundaria? ¿Su hija se acaba de casar? Tomemos un trago y hablemos de eso». Para mí, así es como construyes una base realmente sólida, cuando todos están involucrados el uno en el otro.

Después de trabajar con tantos franquiciados, ¿qué consejo tiene para otros que estén considerando comprar una franquicia?

Para ser un franquiciado de una marca, debe comprar, no solo literalmente con sus dólares, sino también con el hecho de que este franquiciador ha hecho esto. Tienen este modelo y caja de herramientas y el apoyo para que usted tenga éxito, y eso es comprar en esa ruta en lugar de hacerlo por su cuenta.

También se trata de tener una mente abierta. Escuchamos a nuestros franquiciados. No somos nosotros contra ellos. Es muy armonioso. Sabemos que no somos perfectos, por eso si tienen una idea o si ven algo en el campo y nos lo quieren traer, somos todo oídos, porque sabemos que siempre podemos mejorar. Entonces, si un franquiciado entra y dice que no lo sabe todo, pero que está dispuesto a aprender y podemos capacitarlo, tendrá éxito.

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